气味是人类大脑最持久的记忆-香薰机

气味是人类大脑最持久的记忆-香薰机

对气味的利用，在当下，似乎越来越得到大家的关注。视觉与记忆存在着必然的联系，听觉与记忆也存在一定的相关性，当我们听到某首音乐时，我们自然会回想起曾经听这首歌时所承载的记忆。那么嗅觉呢？其实，气味在我们的记忆过程当中，具有相当重要的作用。

美国的科学家针对小鼠进行了一个有趣而又很说明问题的实验，他们让这些小家伙在睡眠状态下记住一些特定的气味，比如它们喜欢的食物的味道，其他小鼠的气味等等，之所以选择小鼠睡着的时候，是为了排除其他的干扰因素。因为小鼠醒的时候会有视觉味觉触觉等一起帮助记忆，在这个实验中要排除这些，单独考察嗅觉的作用。

当小鼠清醒后，科学家观察到，小鼠在接触到特定的那些气味时，表现出了异常的行为动作。更加特别的是，科学家又通过仪器检测了小鼠大脑中负责记忆的部分，观察了相关理化数据的变化，进一步从微观的细胞水平来验证气味是否帮助记忆的产生。

实验结果也印证了小鼠在睡着接触气味时，大脑中的神经元接通了记忆存储体，将睡眠时闻到的味道输送并储存到了大脑中的特定区域。醒来后，这种气味带来的记忆依然非常有效。证实了小鼠确实记住了睡眠时的气味，也就是说，气味在记忆的形成中起着关键作用。

想到电影院，我们就会联想到爆米花的味道，想到超市，也总是能想到诱人的面包香味。诱人的味道，不想闻也闻得到，因为身处环境中，嗅觉器官仍会不断感受到气味，所以也最容易与环境建立联系。嗅觉器官既是人的头号感觉器官，也是最早形成的器官，它与大脑的关系比我们想得还要亲密。气味往往能成为我们通往记忆最准确的路径。

闻到某个气味，对应的场景会贮入人的大脑。反过来，也就意味着嗅觉和人的记忆是可以进行定向培养的。

消费者对于星巴克的深刻印象是什么？《感官品牌》的作者马丁·林斯特龙曾做过一个公开调查，得到最多的两个回答就是，研磨咖啡豆的机器运转声和奶香味。许多年前，舒尔茨在米兰旅行时，为意大利咖啡馆的氛围所着迷，最令他印象深刻的，便是这种独特的气味。之后，他将咖啡馆文化推向全世界，将星巴克打造成为家和空间以外的“第三空间”。现在，星巴克玻璃门后咖啡的焦香，已经成为许多人仅凭美人鱼logo就能唤起的感官体验。当然，因为文化差异的原因，一些人并不喜欢喝咖啡，但咖啡的气味，人们却并不拒绝。

气味能勾起人的食欲，这也是人们在商业中利用气味所做的事情，在地铁的通道旁的面包店便也是这种道理。

除此之外，气味也是造环境区分不可或缺的手法。丽思卡尔顿酒店就采取了不同区域的香氛进行区隔的方法：东京丽思因为酒店配色比较暗沉，香氛就是巧克力味，广州丽思则是黑兰花，京都丽思是绿茶，天津丽思是月季，上海丽思是玫瑰。

很多文艺青年们在生活中也会使用到这样的手法，出门“穿”的香水是水果味，那么枕头香则是薰衣草等助眠的香水味。

在商业中更是如此，品牌记忆之所以存在，是因为先有了体验场景的搭建。

人们的记忆的留存是五感的瞬时融合。我们的认知是逻辑化、结构化的，但我们的记忆却是碎片化的，在记忆被唤醒时，瞬间的情绪会成为我们判断一件事物的重要依据。

根据英国《神经元》杂志发表研究报告显示，伦敦大学的科学家近日发现，在所有感觉记忆中，气味感觉最不容易忘记。人对事物的记忆分散存储于大脑的各个感觉中心，并由大脑海马体进行回忆。如果一种感觉刺激令人产生某种回忆，那么由其他感觉器官所感知和记忆的场景也会随之显现。而且，这种和气味相关的记忆在大脑海马体不能起作用后仍能继续保存。因此，有些健忘症患者依然能回想起儿时闻过的气味。

视觉记忆在几天甚至几小时内就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的事物却能令人记忆长久。